Chuleta tipo Tomahawk, es un corte especial que mantiene el costillar largo, pero a diferencia del corte Tomahawk clásico mantenemos la carne de la lágrima para un mayor aprovechamiento y disfrute. Jugosas y tiernas chuletas procedentes de pequeñas explotaciones de caseríos del País Vasco. La gama Premium es la más codiciada por su calidad y en este caso, estos chuletones, cuentan con hasta 40 días de maduración. Se obtienen tras una cuidada selección de nuestras mejores vacas de edad, normalmente más de 7 años de edad. Se eligen de entre todas las carnes las que tienen una alta infiltración. Esta mayor cantidad de veta o grasa infiltrada aporta una mayor untuosidad y más calidad. Animales mimados y cuidados como parte de la familia. Son vacas de más de 400 Kg la canal, y habitualmente son de raza frisona, simmental, limousin o cruce entre estas. Su alimentación es esencial y se cuida que sea a base del pasto y cereales producidos en el propio caserío logrando así ejemplares únicos. Esta carne es el resultado de la combinación perfecta entre sabor, textura y jugosidad.

Veta:
Maduración:

Precio kilo: 32,45€/Kg
Peso: 2Kg
Formato: Envasado al vacío.