Pack de dos medallones de solomillo de Vaca Premium de País Vasco

19,90 

Dos medallones de solomillo cortados y pulidos con un peso aproximado de 120gr cada uno. Esta pieza de calidad Premium procede de vacas adultas del País vasco de gran tamaño seleccionados de pequeñas explotaciones del País vasco. En este caso la edad de los animales también proporciona un mayor sabor y calidad a la pieza, que junto con su destacada infiltración hacen de este producto un lujo en su mesa.

El solomillo es una pieza que se encuentra en la parte lumbar del animal junto a las costillas. Es una carne muy jugosa, sabrosa y de una textura muy tierna. Se trata de una pieza muy bien valorada debido a su calidad y variedad en su preparación. Plancha, sartén, parrilla o asado son algunas de las muchas opciones de preparación que nos ofrece el solomillo.

Veta: ★★★★☆
Maduración: ★★☆☆☆
Peso: 0,240Kg
Precio/kilo: 82,92€
Formato: 2 medallones pulidos de solomillo de vaca de 120gr. aprox. /ud envasado al vacío y en un estuche de cartón.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

El solomillo se encuentra situado en la cara interna del lomo bajo. Es la parte más tierna, con gran  valor culinario. Este caso cortado en medallones de 120 gr y envasado al vacío individualmente.

ubicación del corte solomillo

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.