Chuletón de Buey Supremo

Desde: 89,00 

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Exclusivo Buey Supremo con hasta 40-50 días de maduración, procedente de pequeñas fincas o casas particulares de la península. Bueyes Supremos criados en extensivo.
El contacto continuo con el sector primario nos ha permitido contar con ganaderos especializados en la cría de Buey en extensivo. Animales únicos criados en un pastoreo tradicional sostenible que preserva las razas autóctonas de la península en un contexto de consumo responsable.

Estos ejemplares certificados cuentan con una cobertura grasa amarillenta que refleja el cuidado y la alimentación natural que han tenido a lo largo de su vida. Una carne de altísima calidad, antes exclusiva para la alta hostelería, cortada en chuletones de 1 y 1.5 kg. Perfectas para cocinar en sartén o la parrilla. El Buey es un macho bovino castrado que proporciona chuletones de gran tamaño, de sabor más intenso que la vaca y con un sutil matiz más dulce.

Todos nuestros bueyes cuentan con con certificado de trazabilidad que garantiza la autenticidad de que se trata de verdadero buey. Todos los bueyes que ponemos a la venta son tratados con un especial mimo para garantizar la máxima calidad que se espera de ellos. Es por esto, que todos los bueyes que entran en nuestras instalaciones son probados por I+D+i para garantizar la calidad de los mismos y ofrecer un producto único y exclusivo. Precio / kg: 89,00€

Veta: ★★★★★
Maduración: ★★★★★
Pesos: 1Kg y 1,5Kg
Precio/kilo: 89,00€
Formato: Envasado al vacío unitariamente.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.