Chuletón de Vaca Rubia Gallega

Desde: 20,95 

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Los chuletones de vaca rubia gallega tienen una buena cobertura de grasa y destacan por tener un sabor sutil, fino y con carácter propio logrando un producto diferenciado. Su carne no destaca por la veta sino por ser más magra que otras manteniendo su jugosidad y terneza. Una carne roja tierna, con buen aroma y reconocido prestigio.

La raza Rubia Gallega se caracteriza por ofrecernos ejemplares de una buena conformación. Todas las chuletas cuentan con su certificado de trazabilidad que garantizan su origen.

Veta: ★★☆☆☆
Maduración: ★★★★☆
Peso: 1kg-1,5kg
Precio/kilo: 41,90€
Formato: Envasado al vacío en entero individualmente.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.